Какао бесцветный (абсолют) Theobroma cacao

Ботаническое название: Theobroma cacao.
Способ получения: этот материал получают двухстадийном способом: сначала экстракция порошка какао, затем совместная дистилляция со вторым растворителем.
Внешний вид: несмотря на название "бесцветный" этот материал - густая текучая жидкость, коричневого цвета.
Культура: агрокультура.

Основными нотами этого абсолюта является насыщенный, темный шоколад, жаренные какао бобы с приятной горькой сладостью. Хорошо сочетается с ванилью, медом, туберозой, османтусом, голубым лотосом и даже мятой перечной. Этим материалом намного легче работать, чем абсолютом какао, но оно не обладает такой же прочностью или долговечностью.